Les autorités sanitaires canadiennes ont émis un avertissement de sécurité alimentaire et un rappel concernant plusieurs produits contenant des pistaches vendus à Ottawa et dans d’autres régions, suite à une éclosion nationale confirmée de salmonelle . L’éclosion a été liée à divers produits vendus dans des points de vente au détail en Ontario et en Colombie-Britannique , ce qui a incité l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et l’Agence de la santé publique du Canada (ASPC) à prendre des mesures urgentes.
L’ACIA a confirmé que les produits à base de pistaches vendus sous divers noms et à différents endroits sont touchés. Il s’agit notamment des baklavas à la pistache et des biscuits au beurre de pistache vendus dans les magasins Alkadour Sweets des centres commerciaux Carlingwood, Bayshore et Billings Bridge à Ottawa . Les produits étaient distribués en emballages de cinq ou de douze pièces pour les baklavas et de douze pièces pour les biscuits. De plus, les baklavas vendus en emballages de 300 et 600 grammes chez Mr. Kaak, sur le chemin Pleasant Park à Ottawa, jusqu’au 8 août, ont été rappelés. Le paklava à la pistache, vendu par le commis de la boulangerie Kamo à Vancouver jusqu’au 11 août, était également visé par le rappel.
L’ASPC a indiqué que le rappel s’inscrit dans le cadre d’une enquête en cours sur une éclosion de salmonellose associée à la consommation de pistaches. En date du 19 août, 62 cas d’ infection à salmonellose confirmés en laboratoire avaient été signalés dans quatre provinces. Le Québec a enregistré le plus grand nombre de cas, soit 45, suivi de l’Ontario (11), de la Colombie-Britannique (5) et du Manitoba (1). Au moins 10 personnes ont été hospitalisées en lien avec l’éclosion. Aucun décès n’a été signalé.
Aucun décès signalé, mais 10 hospitalisations confirmées
Les personnes touchées sont âgées de 2 à 89 ans, et 76 % des cas signalés concernent des femmes. Les enquêtes ont révélé que de nombreuses personnes infectées avaient consommé des pistaches ou des produits à base de pistaches avant de tomber malades. Parmi les produits concernés figurent des confiseries de style Dubaï , notamment du chocolat au lait Pistache & Knafeh et des pistaches Habibi. Des analyses effectuées par des agences fédérales ont identifié des souches de salmonelles correspondantes dans ces produits.
Compte tenu de l’éclosion, l’ACIA a conseillé aux consommateurs d’éviter de consommer, de vendre ou de servir les produits rappelés. L’agence a souligné que les produits contaminés par la salmonelle peuvent ne pas sembler avariés et peuvent tout de même contenir la bactérie. Les produits rappelés doivent être jetés ou rapportés au point de vente. Les détaillants ont été priés de retirer les articles touchés des rayons et de contacter les clients si possible. Les symptômes d’une infection à salmonelle apparaissent généralement entre six et 72 heures après l’exposition et peuvent inclure fièvre, frissons, diarrhée, crampes abdominales, nausées et vomissements.
Les cas non détectés pourraient largement dépasser les chiffres officiels
La plupart des personnes se rétablissent sans traitement en une semaine, mais des infections graves peuvent survenir, notamment chez les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les autorités sanitaires ont averti que le nombre de cas confirmés ne représente probablement qu’une fraction du total réel, car de nombreuses personnes présentant des symptômes légers ne consultent pas forcément un médecin ni ne se soumettent à des analyses de laboratoire. Selon les estimations de l’ASPC, pour chaque cas confirmé en laboratoire, jusqu’à 26 infections pourraient ne pas être signalées.
L’ACIA et l’ASPC continuent de surveiller la situation de près et collaborent avec les services de santé provinciaux et leurs partenaires en matière de salubrité alimentaire pour retracer la source de contamination. D’autres rappels pourraient être émis si d’autres produits sont identifiés. Les consommateurs sont encouragés à se tenir informés grâce aux avis de rappel mis à jour et à prendre des précautions en matière de salubrité alimentaire lors de la manipulation et de la consommation de produits à base de noix. L’ éclosion de salmonelle souligne l’importance cruciale de la traçabilité des aliments et d’une intervention réglementaire rapide pour protéger la santé publique partout au Canada . – Par Content Syndication Services .